裝修商業(yè)空間的設計重點
良好的裝修設計酒店燈光設計不是游離于裝修之外，而是預置在裝修之中與建筑融為一體的?，F(xiàn)在一般常用的酒店裝修設計燈光有美耐管，跑馬燈，泛光燈，霓虹燈、字體燈等等。國內(nèi)與跑馬燈配套的燈泡壽命欠佳功率也過大，可用調(diào)低電壓的方法解決。國外的酒店裝修設計招牌字體一般是通體發(fā)亮，優(yōu)點是字體不走樣，品位高。不光夜晚效果好，白天也很美觀。而酒店裝修設計霓虹燈做字最大的缺點就是白天不美觀也容易損壞。而國外的酒店裝修設計燈光造型采取動靜結(jié)合，動則快速的方式，給人的印象既是完整的，又是充滿活力與激情的。
另一種動線形式為將賬臺設立在酒店入口處，賬臺背面墻上懸掛著巨幅菜單，顧客在賬臺前點菜、付款，然后便可去座位等候。顧客進酒店大門后直接前往服務臺，此服務臺集點菜、付款、取菜三個功能于一身。一般服務臺上方都懸掛有巨幅菜單，配以彩色插圖。顧客在服務臺前選好食品，服務臺小姐快速打出點菜小票，立刻交給一旁的出菜員進行組合，一邊收款?？腿嗽谠厣缘绕?，便可拿著裝滿所需食物的托盤去座位用餐。這類顧客動線的設計使顧客從進門到坐下用餐，以及結(jié)賬的過程十分簡單。走動的員工主要職責為清理餐臺及環(huán)境衛(wèi)生，在顧客用餐過程中基本上不用提供其他服務。菜點品種較少，出菜速度快的酒店在裝修時可采取這種動線形式。
最后一種形式為顧客進門后由領位小姐安排座位，引領就座坐下。再由服務員上前為顧客點菜，爾后將點菜單送人廚房，再依次為顧客送上菜點食品。這種形式最方便客人，其所需走的路線最短。但對服務員的要求較高，員工動線最長，也最復雜。采取這類裝修形式的酒店要加強對員工的培訓與現(xiàn)場管理，而且廚房與餐廳之間的路線不宜過長。這種形式對客人來說也比較方便，而服務員的動線則較為復雜，即先去賬臺取小票，再送至廚房，然后將菜點依次送至客人桌前，待客人用餐完畢再進行餐桌整理。
